Mùa nào thích hợp cho tiệc ngoài trời
Mùa khô ở Đà Lạt bắt đầu từ tháng 11 và kết thúc vào tháng 3, là thời kỳ rét và khô hanh nhất trong năm. Lượng mưa các tháng này rất bé: riêng tháng giêng chỉ khoảng 10 mm, thậm chí có năm suốt từ tháng giêng đến tháng 3 không có trận mưa nào. Theo các cẩm nang du lịch, thời kỳ gió Đông và Đông Nam thịnh hành về cuối mùa khô là lúc thuận lợi cho mọi hoạt động ngoài trời. Ngược lại, mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 10 có số ngày mưa trung bình từ 8 đến 18 ngày mỗi tháng, trong đó tháng 7 có 18 ngày mưa và tháng 9 có 17 ngày. Với cặp đôi muốn tổ chức tiệc ngoài trời, khoảng thời gian an toàn nhất là từ tháng 11 đến tháng 3. Nếu chọn cưới vào mùa mưa, phương án trong nhà hoặc có mái che là lựa chọn thực tế hơn.
Giờ tổ chức và ảnh hưởng của ánh sáng, nhiệt độ
Nhiệt độ trung bình tháng ở Đà Lạt dao động từ 15,7 độ C vào tháng 1 đến 19,1 độ C vào tháng 5, biên độ nhiệt ngày chỉ khoảng 0,5 đến 0,8 độ C. Với tiệc ngoài trời buổi trưa, thường từ 11h đến 13h và phải kết thúc trước 14h, nhiệt độ mát mẻ quanh năm là lợi thế, nhưng cần tính đến sương mù bức xạ vào các tháng mùa đông và mùa xuân, loại sương này tan nhanh sau khi mặt trời mọc và được xem như dấu hiệu báo trước một ngày đẹp trời. Tiệc buổi tối, từ 17h đến khoảng 22h, có lợi thế về giờ chiếu sáng: từ tháng 4 đến tháng 9, ngày dài trên 12 giờ, các tháng khác trên dưới 11 giờ 30, nên ánh sáng tự nhiên vẫn còn vào đầu giờ tối. Tuy nhiên, về cuối mùa khô và đầu mùa mưa, nhiệt độ buổi tối có thể xuống thấp, khách mời ngoài trời cần được chuẩn bị áo ấm hoặc lò sưởi.
Chi phí tiệc ngoài trời chênh lệch ra sao
Địa điểm tổ chức là yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất tới giá thành mâm cỗ và chi phí đám cưới. Tiệc ngoài trời thường phát sinh thêm các hạng mục mà tiệc trong nhà không có: cho thuê mái che dự phòng, hệ thống âm thanh công suất lớn hơn, trang trí không gian mở và chi phí thuê mặt bằng nếu địa điểm không thuộc nhà hàng. Ngược lại, với các nhà hàng cung cấp tiệc buffet, giá tiệc buổi sáng thường rẻ hơn từ 10 đến 20 phần trăm mỗi suất so với buổi tối, theo thông tin từ các cẩm nang du lịch cần xác nhận lại sát ngày. Cặp đôi nên yêu cầu báo giá chi tiết từng hạng mục để so sánh, đặc biệt là chi phí chuyển phương án khi thời tiết xấu.
Phương án dự phòng khi mưa: thoả thuận thế nào
Kế hoạch tổ chức sự kiện nên dự trù chi phí phát sinh khoảng 10 đến 20 phần trăm ngân sách, cho các khoản như thay đổi trang trí, thêm thiết bị âm thanh hoặc quà tặng bổ sung, theo các cẩm nang du lịch khuyên và nên xác nhận lại sát ngày. Với tiệc ngoài trời, điều khoản chuyển phương án khi mưa cần được ghi rõ trong hợp đồng: địa điểm dự phòng trong nhà hoặc khu vực có mái cố định, thời gian thông báo chuyển đổi, và ai chịu chi phí phát sinh. Một số nhà hàng có sẵn sảnh tiệc trong nhà có thể dùng làm phương án dự phòng; cặp đôi nên tham khảo danh sách sảnh tiệc từ các đơn vị cung cấp để lập shortlist sơ bộ. Điều quan trọng là không để khách mời phải đứng dưới mưa hoặc chờ đợi quá lâu trong lúc chuyển đổi.
