Nhà hàng tiệc cưới và sảnh tiệc khách sạn khác nhau ở điểm nào
Ở Đà Lạt, cặp đôi thường phân vân giữa đặt tiệc tại một nhà hàng tiệc cưới chuyên biệt hay thuê sảnh trong khách sạn lớn. Nhà hàng độc lập thường linh hoạt về thực đơn và giờ giấc hơn: tiệc trưa có thể bắt đầu từ 11h và kết thúc trước 14h, tiệc tối kéo dài từ 17h đến khoảng 22h. Khách sạn lớn lại có ưu thế về không gian sang trọng và dịch vụ đi kèm, nhưng giá thực đơn tối thiểu cho một người, theo các cẩm nang du lịch, dao động từ 500.000 đồng đến 1 triệu đồng, chưa gồm đồ uống và phụ phí. Ngược lại, các khách sạn và nhà hàng nhỏ hơn có giá từ 1,5 triệu đồng đến 4 triệu đồng cho một bàn từ 6 đến 10 khách. Cả hai loại hình đều có điểm mạnh riêng, nhưng người đọc nên xác nhận lại giá sát ngày vì các mức này dễ thay đổi theo mùa.
Sức chứa công bố tính theo cách nào
Sức chứa của một sảnh tiệc thường được nhà hàng công bố theo hai cách: số bàn tròn hoặc số ghế rời. Với bàn tròn loại 10 người, con số này sát với thực tế hơn vì khách ngồi cố định; với ghế rời, sức chứa có thể lớn hơn nhưng không gian di chuyển lại hẹp. Ở Đà Lạt, nơi thời tiết mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 10 có lượng mưa trung bình tháng lên tới 295,8 mm, những sảnh có sân vườn thường chỉ dùng được tối đa khi trời khô. Vì vậy, trước khi cọc, cặp đôi nên hỏi rõ nhà hàng tính sức chứa theo layout nào (banquet, theatre hay classroom) và yêu cầu xem sơ đồ mặt bằng thực tế. Địa điểm tổ chức là yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất tới giá thành mâm cỗ, nên một sai sót về sức chứa có thể khiến chi phí đội lên đáng kể.
Đặt sảnh ở Đà Lạt nên xem những gì tận nơi trước khi cọc
Khi đã chọn được vài địa điểm, cặp đôi nên đến tận nơi kiểm tra ít nhất ba điều. Một là ánh sáng tự nhiên: Đà Lạt có sương mù bức xạ vào mùa đông và xuân, tan nhanh sau khi mặt trời mọc, nhưng nếu sảnh tiệc thiếu đèn bù, không gian dễ bị tối vào buổi chiều. Hai là âm thanh cách âm giữa các sảnh, nhất là khi khách sạn tổ chức nhiều tiệc cùng lúc. Ba là lối đi cho khách và khu vực để xe, vì đường phố Đà Lạt nhiều dốc và hẹp. Các cẩm nang du lịch khuyên nên mang theo danh sách câu hỏi về chi phí và lịch sảnh tiệc để hỏi trực tiếp, tránh trường hợp sau khi cọc mới phát sinh phụ phí. Mỗi thực đơn truyền thống thường có ít nhất 8 món, nên cũng cần yêu cầu nếm thử trước nếu có thể.
Mùa cưới Đà Lạt rơi vào tháng nào và ảnh hưởng ra sao tới việc giữ chỗ
Mùa cưới ở Đà Lạt trùng với mùa khô, từ tháng 11 đến tháng 3, khi thời tiết rét và khô hanh, sương muối có thể xuất hiện nhưng hiếm khi ảnh hưởng tới tiệc ngoài trời. Vào các tháng này, lượng mưa rất bé: tháng giêng chỉ khoảng 10 mm, có năm suốt từ tháng giêng đến tháng 3 không có trận mưa nào. Đây cũng là lúc các sảnh tiệc kín chỗ nhanh nhất. Nếu đãi tiệc đúng mùa cưới, cô dâu chú rể nên đặt chỗ ít nhất 6 tháng trước. Ngược lại, mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 10 có số ngày mưa trung bình từ 8 đến 18 ngày mỗi tháng, lượng mưa tháng cao nhất lên tới 295,8 mm, khiến các sảnh có sân vườn hoặc mái che hở dễ gặp rủi ro. Với mức ngân sách 3 đến 5 triệu đồng mỗi bàn cho quy mô khoảng 20 bàn, các cặp đôi cần chuẩn bị ít nhất 60 đến 100 triệu đồng cho tiệc, chưa kể các khoản khác. Nên xác nhận lại giá và tình trạng sảnh sát ngày vì các mức giá dễ biến động theo mùa.
